Le docteur Antoine Gournay est chirurgien orthopédiste spécialisé dans la chirurgie de l’épaule et du coude. Il pratique la chirurgie prothétique, arthroscopique (lésion des tendons, des luxations d’épaule) et la chirurgie traumatologique de l’épaule et du coude au sein du centre de l’épaule d’Angers, situé à la clinique saint Léonard, à angers-trélazé. Cet établissement gère exclusivement des problèmes de  pathologie osseuse.

Après un externat à Lille, il est nommé interne puis chef de clinique à la faculté d’Angers. Il intègre la clinique saint Léonard en 2006 et s’hyperspécialise rapidement dans la chirurgie de l’épaule. Il participe à la création du centre de l’épaule.

En 2019, le centre de l’épaule d’angers-Trélazé voit le jour, en concomitance avec la modernisation de la clinique saint Léonard et l’arrivée de nouveaux praticiens.